Kuchnie wielofunkcyjne: ogrzewanie i gotowanie

Czym jest kuchnia wielofunkcyjna?

Kuchnia wielofunkcyjna nie jest zwykłym piekarnikiem ani standardową kuchenką. Aby wyjaśnić, czym jest takie urządzenie, należy przede wszystkim wyróżnić dwa główne rodzaje kuchni wielofunkcyjnych.

Wiele kuchni wielofunkcyjnych to rozbudowane wersje tradycyjnych kuchenek, zazwyczaj o większych wymiarach, z większą liczbą palników na płycie grzejnej — od pięciu do siedmiu — oraz kilkoma komorami piekarnika. Istnieją również kuchnie akumulacyjne, takie jak znane urządzenia marek Aga i Rayburn. W tych modelach centralny palnik nagrzewa wszystkie żeliwne elementy rdzenia kuchni, a następnie stale spala niewielką ilość paliwa, aby utrzymać temperaturę. Płyty grzejne i piekarniki są przez cały czas gotowe do gotowania i pieczenia. Większe urządzenia mogą także dostarczać ciepłą wodę i ogrzewać pomieszczenia.

Kuchnię wielofunkcyjną od standardowego piekarnika do zabudowy odróżnia połączenie zwykłej płyty grzejnej i piekarnika w jednym wolnostojącym urządzeniu. Często jest ona wyposażona również w dodatkowe elementy, takie jak szuflady grzewcze lub oddzielny grill, co wyróżnia ją na tle zwykłej kuchenki czy standardowego piekarnika. W szufladach grzewczych można nawet przygotowywać potrawy, dzięki czemu pełnią one niemal funkcję dodatkowego piekarnika.

Rodzaje kuchni wielofunkcyjnych

Jak wspomniano wcześniej, kuchnie wielofunkcyjne często mają więcej pól grzejnych niż standardowe kuchenki. Większość z nich ma również dwa piekarniki — główny i dodatkowy. Jest to niezwykle praktyczne rozwiązanie, ponieważ pozwala przygotowywać wszystkie potrawy jednocześnie, zamiast tracić czas na pieczenie każdej z nich osobno. Przydaje się to szczególnie w nadchodzącym okresie świątecznym, gdy organizujemy obiady i spotkania, a nie chcemy się stresować ani zbyt często odchodzić od gości, by sprawdzać potrawy.

Do wyboru jest wiele rozmiarów kuchni wielofunkcyjnych. Typowe wymiary różnią się w zależności od producenta.

Kuchnie wielofunkcyjne gazowo-elektryczne i inne modele

Kuchnie wielofunkcyjne mogą być zasilane różnymi rodzajami paliwa i energii.

Tradycyjne kuchenki o wymiarach kuchni wielofunkcyjnych są dostępne w wersjach elektrycznych, gazowych lub gazowo-elektrycznych, z gazową płytą grzejną, elektrycznym grillem i elektrycznymi piekarnikami. Urządzenia wykorzystujące dwa źródła energii określa się jako modele dwupaliwowe. Kuchnie akumulacyjne mogą być zasilane także energią elektryczną, gazem, olejem opałowym lub drewnem.

Dostępne są nawet kuchnie wielofunkcyjne wyposażone w płytę indukcyjną.

Montaż kuchni wielofunkcyjnej

Skoro już wiadomo, czym jest kuchnia wielofunkcyjna, możemy przejść do jej montażu. Wymagania montażowe zależą od źródła zasilania i konstrukcji urządzenia. Kuchnie żeliwne są szczególnie ciężkie i wymagają odpowiedniego podparcia, na przykład betonowego cokołu lub specjalnej podstawy. Urządzenie jest następnie składane na miejscu.

Wszystkie kuchnie wielofunkcyjne na paliwo stałe oraz niektóre modele olejowe i gazowe wymagają tradycyjnego systemu odprowadzania spalin. Może to być istniejący komin murowany lub prefabrykowany przewód dwuścienny, zazwyczaj wykonany ze stali nierdzewnej. Przed montażem kuchni istniejący komin należy wyczyścić, sprawdzić i przeprowadzić wszelkie niezbędne naprawy, aby zapobiec ryzyku zatrucia tlenkiem węgla. Przewód kominowy musi mieć odpowiednią minimalną wysokość, aby zapewnić wystarczający ciąg. Przepisy określają wysokość wylotu komina ponad dachem, z uwzględnieniem sąsiednich budynków, drzew i innych czynników.

Niektóre kuchnie olejowe i gazowe, określane jako urządzenia z zamkniętą komorą spalania, mogą być wyposażone w zrównoważony układ powietrzno-spalinowy. Składa się on z dwóch przewodów biegnących poziomo od tylnej części kuchni na zewnątrz budynku, co oznacza, że urządzenie musi stać przy ścianie zewnętrznej. Jeden przewód doprowadza świeże powietrze do palnika, a drugi odprowadza spaliny. Na zewnętrznych końcach przewodów montuje się osłony ochronne. Przepisy określają minimalne odległości przewodów od poziomu gruntu, okien, narożników, rur wodociągowych i innych elementów.

Dla osób, które chcą ustawić kuchnię wielofunkcyjną przy ścianie wewnętrznej lub w obrębie wyspy kuchennej, dostępne są wybrane modele gazowe i olejowe z możliwością zastosowania wymuszonego odprowadzania spalin. W takim rozwiązaniu od kuchni na zewnątrz budynku biegnie pojedynczy przewód. Może on mieć do 5 metrów długości i do 5 kolan, co umożliwia poprowadzenie go pod podłogą, pod warunkiem zapewnienia dostępu do czyszczenia, pod szafkami kuchennymi lub na większej wysokości. Na końcu przewodu montuje się wentylator elektryczny wytwarzający podciśnienie. Taka instalacja wymaga kratki nawiewnej lub innego sposobu doprowadzania tlenu do palnika.

W przypadku kuchni wielofunkcyjnej opalanej olejem niezbędny jest również bezpieczny zbiornik do przechowywania paliwa. Przed dopuszczeniem urządzenia do użytkowania należy przeprowadzić dokładne testy. Podobnie jak w przypadku wszystkich takich urządzeń, ich montaż podlega przepisom budowlanym. W Wielkiej Brytanii należy również przestrzegać zaleceń właściwej organizacji branżowej, Gas Safe lub HETAS, aby zapewnić bezpieczeństwo.

Co można przygotować w kuchni wielofunkcyjnej?

Większość kuchni wielofunkcyjnych umożliwia przygotowywanie wielu potraw jednocześnie. Niektóre mają nawet palnik do woka, który pozwala przyrządzać dania kuchni azjatyckiej, na przykład potrawy smażone metodą stir-fry. Kuchnia wielofunkcyjna nadaje potrawom autentyczny smak, z którym nic nie może się równać.

Czy kuchnie wielofunkcyjne oszczędzają energię?

Znakiem naszych czasów jest coraz większa świadomość potrzeby wyboru urządzeń oszczędzających energię. Dlaczego więc nie zdecydować się na taką kuchnię zamiast standardowego piekarnika? Kuchnie wielofunkcyjne są energooszczędne, ponieważ służą nie tylko do przygotowywania potraw, lecz także szybko ogrzewają dom. Ponadto mają klasę energetyczną A lub wyższą.

Czy większość kuchni wielofunkcyjnych ma miejsce do przechowywania?

Wiele kuchni wielofunkcyjnych ma schowki, w których można przechowywać blachy do pieczenia, brytfanny, naczynia do zapiekania i inne przybory kuchenne. Ich forma różni się w zależności od modelu. Mogą na przykład mieć postać praktycznej szuflady.

Podsumowanie

To już koniec naszego poradnika. Mamy nadzieję, że wyjaśniliśmy, czym jest kuchnia wielofunkcyjna, jak ją zamontować i co odróżnia ją od innych kuchenek.

Sprawdź naszą sekcję Kuchnie wielofunkcyjne, w której znajdziesz produkty do ich budowy i konserwacji.