Wskazówki odnośnie używania wędzarni

Wskazówki odnośnie używania wędzarni

Istnieje wiele sposobów na przyrządzanie potraw. Krótko mówiąc, gotowanie to sztuka z praktycznie nieograniczoną ilością wskazówek i trików, które możesz wypróbować. Najlepsze jest to, że różne kombinacje składników zawsze dają nam nowe i niepowtarzalne smaki. Obecnie istnieje mnóstwo sposobów na przygotowywanie mięsa. Wielu ludzi najpierw woli je poddać procesowi wędzenia, aby wydobyć wyjątkowy aromat. Oczywiście można kosztować takie potrawy w restauracjach, ale co gdybyś miał okazję sam przyrządzać mięso w ten sposób? Oto zestaw wskazówek, które mogą Ci pomóc:

 Na czym polega proces wędzenia?

 Jeśli ustawisz piec na małe ciepło, drewno zacznie się tlić, zamiast palić, dzięki czemu Twoja potrawa nabierze aromatu dymu. Kawałki drewna i wióry moczone w wodzie muszą być ułożone wokół wegla, aby wzmocnić dodatkowo smak. Następnie całość należy dokładnie zakryć, tak aby mieć pewność, że dym nie ucieknie. W efekcie dym przenika przez jedzenie, które staje się niezwykle smaczne.

 Typy wędzenia

 Wędzenie na sucho: Polega ono na użyciu niskiego, tlącego sie drewnianego panelu do wolnego gotowania żywności. Powoduje to wprowadzanie do potraw wielu smaków.

 Wędzenie na mokro: Znane również jako wędzenie w wodzie. Ten rodzaj jest powszechnie stosowany na całym świecie i używa się do niego małej patelni lub miski z wodą. Pomaga to utrzymywać wilgotność i delikatność produktów spożywczych i pozwala na przygotowanie doskonałego mięsa.

 Pamiętaj, dobrze jest upewnić się, że miska na wodę pozostaje pełna. Możesz ją uzupełniać od czasu do czasu. Woda pomaga utrzymywać temperaturę, a także zapewnia wilgoć, dzięki czemu mięso nabiera delikatności.

 Bardzo ważne jest również , aby od czasu do czasu sprawdzać, co dzieje się wewnątrz. Oczywiście za każdym razem , gdy podniesiemy pokrywę, ciepło i dym będą uciekały z komory. Ostatecznie doprowadzi to do zmniejszenia aromatu i wydłuży czas potrzebny na gotowanie.

 Osoby, które dopiero rozpoczynaja swoją drogę z wędzeniem, powinny zacząć od niewielkiej ilości drewna, aby sprawdzić czy smak tak przyrządzonej potrawy im odpowiada. W każdej chwili można  zwiększać ilość drewna, co spowoduje wzrost aromatu. Można również łączyć w wiązki wilgotne wióry drewna w piecu, aby wydłużyć czas ich działania. Po przykryciu folią, najlepiej je rozłożyć i umieścić nad węglami.

 Firma Vitcas posiada w swojej ofercie materiały do budowy domowych wędzarni, takie jak:

Zaprawa Do Pieca ChlebowegoWysokoglinowe Cegły Szamotowe oraz Izolacyjne Płyty Wermikulitowe.

Produkty powiązane
    1. CEMENT DO PIECA CHLEBOWEGO
      CEMENT DO PIECA CHLEBOWEGO
      Już od 71,89 zł 58,45 zł Regular Price 88,42 zł
    2. CEGŁA SZAMOTOWA 230 x 114 x 64 (40)
      CEGŁA SZAMOTOWA 230 x 114 x 64 (40)
      Cena promocyjna 8,91 zł 7,24 zł Regular Price 10,96 zł
Skontaktuj się z nami