Jak zbudować mobilny piec do pizzy?

Kto nie lubi pizzy? Ciągłe zamawianie jej w popularnych sieciach lub kupowanie w supermarkecie może się jednak znudzić. W końcu nic nie smakuje tak jak domowa pizza. Być może znasz już pomysł budowy własnego pieca opalanego drewnem, który pozwala przygotowywać potrawy według własnego gustu. A co powiesz na mobilny piec do pizzy, który możesz zabrać ze sobą i rozpalić w dowolnym miejscu? To idealne rozwiązanie dla firm prowadzących mobilną gastronomię oraz wszystkich osób, które lubią aktywny tryb życia i częste wyjazdy.

Jak wykonać mobilny piec do pizzy?

Mobilne piece do pizzy można przewozić, dzięki czemu sprawdzają się na dużych imprezach, takich jak koncerty, wesela, przyjęcia w ogrodzie i wydarzenia firmowe. Wystarczy podłączyć przyczepę z piecem do samochodu i ruszyć w miasto albo zamontować piec w samochodzie dostawczym, aby dojechać na imprezę i serwować pyszną, domową pizzę sobie, klientom lub gościom.

Mobilność nie tylko pozwala łatwo przemieszczać się między miejscami, w których prowadzisz swoje stoisko, lecz także uniknąć kosztów robocizny i opłat zwykle związanych ze stacjonarnymi piecami opalanymi drewnem.

To dobra inwestycja — w końcu budowa przyczepy z mobilnym piecem do pizzy, która posłuży przez lata, kosztuje mniej niż codzienny zakup kawałka pizzy w restauracji przez rok. Dzięki naszym wskazówkom z łatwością wykonasz własną przyczepę z piecem do pizzy opalanym drewnem i będziesz cieszyć się doskonałą pizzą, gdzie i kiedy zechcesz.

Oto kilka przydatnych wskazówek, które warto uwzględnić podczas budowy własnego mobilnego pieca opalanego drewnem.

Jaki mobilny piec do pizzy wybrać?

Mobilne piece do pizzy opalane drewnem występują w różnych formach: od samochodów dostawczych przystosowanych do wypieku rzemieślniczej pizzy, przez przyczepy gastronomiczne, aż po długie zestawy przyczep do wypieku pizzy. Wszystko zależy od Twoich preferencji, dostępnej przestrzeni i planowanego zastosowania — prowadzenia mobilnej gastronomii lub po prostu przygotowywania posiłków dla siebie i gości podczas letniego przyjęcia w ogrodzie.

Mobilny piec do pizzy pozwala zaspokoić różnorodne upodobania kulinarne klientów lub gości, zgodnie z ich indywidualnym gustem lub oferowanym przez Ciebie menu.

Możesz w nim przygotowywać nie tylko pizzę, lecz także chleb, ciasta, zapiekanki, mięso, owoce morza, a nawet warzywa. W internecie znajdziesz niezliczone przepisy, które podsuną Ci pomysły na kolejne potrawy.

Co wziąć pod uwagę przed budową mobilnego pieca do pizzy?

Zanim przejdziemy do wskazówek dotyczących wykonania mobilnej przyczepy z piecem do pizzy opalanym drewnem, warto określić planowaną konstrukcję i wielkość pieca oraz miejsce jego montażu. Ułatwi to budowę. Oto kilka kwestii, które należy rozważyć.

Dostępna przestrzeń

Najpierw sprawdź, ile miejsca możesz przeznaczyć na piec, zależnie od rodzaju pojazdu lub przyczepy gastronomicznej, na której zostanie zamontowany. Po wykonaniu pomiarów łatwiej określisz, które piece opalane drewnem będą najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom.

Potrzebne narzędzia

Oto produkty, w które warto się zaopatrzyć:

• HPS – Wylewka żaroodporna
• OC – Zaprawa ogniotrwała do pieców ogrodowych
• Płyta z włókna ceramicznego
• Mata z włókna ceramicznego
• Siatka druciana do pieca do pizzy

1. Budowa pieca

Piec należy zbudować bezpośrednio na przyczepie lub wózku albo wewnątrz samochodu dostawczego przystosowanego do wypieku pizzy. Każdy z naszych gotowych pieców do pizzy opalanych drewnem można zamontować na odpowiednim wózku lub wewnątrz samochodu dostawczego. Możesz też zaprojektować i zbudować własny piec, korzystając z naszego zestawu do budowy pieca do pizzy. Wszystkie materiały do samodzielnej budowy pieca do pizzy możesz również kupić osobno.

2. Zapewnienie mobilności

Teraz zdecyduj, gdzie umieścisz piec: na wózku, na przyczepie podłączanej do pojazdu czy bezpiecznie zamocowany wewnątrz samochodu dostawczego. Wózek możesz wykonać samodzielnie lub kupić gotowy.

Jeśli zdecydujesz się na samodzielną budowę wózka, możesz wykorzystać do tego sklejkę. W internecie znajdziesz wiele poradników pokazujących, jak to zrobić.

Niezależnie od wybranego rozwiązania mobilny piec do pizzy najlepiej umieścić w metalowej ramie i zbudować bezpośrednio na przyczepie. Krawędzie metalowej ramy powinny ściśle przylegać do podstawy pieca, aby utrzymywać go na miejscu i zapobiegać przesuwaniu się po przyczepie lub wózku.

Najpierw na podłodze przyczepy należy umieścić płytę izolacyjną lub cokół. Po zamontowaniu kopuł przestrzeń między piecem a krawędziami przyczepy można wypełnić wylewką żaroodporną lub dodatkową metalową ramą. Ograniczy to możliwość przemieszczania się pieca.

Następnie piec należy zaizolować zgodnie ze standardowymi zaleceniami zawartymi w naszej instrukcji pieca, która szczegółowo opisuje montaż i wykonanie izolacji.

Regularna konserwacja przyczep z piecem do pizzy jest ważna dla zapewnienia ich trwałości. Drgania powstające podczas przemieszczania mogą powodować drobne pęknięcia, które można wypełnić naszymi produktami.

3. Montaż komina na górze pieca

Ostatnim krokiem jest standardowy montaż przewodu kominowego ze stali nierdzewnej. Jeśli piec znajduje się wewnątrz samochodu dostawczego, komin należy przedłużyć i wyprowadzić na zewnątrz pojazdu, aby zapewnić odprowadzanie dymu i odpowiednią wentylację.

4. Pierwsze rozpalenie

Gdy budowa mobilnego pieca do pizzy opalanego drewnem dobiegnie końca, czas go rozgrzać!

Przy pierwszym użyciu rozpal niewielki ogień i utrzymuj go przez około 20 minut, a następnie wygaś. Uważaj, aby na początku nie rozpalić zbyt dużego ognia i nie dopuścić do nadmiernego wzrostu temperatury.

Odczekaj kilka dni po pierwszym rozpaleniu, a następnie przeprowadź ostatnią próbę. Tym razem utrzymuj ogień przez około 40 minut. Niewielki ogień o niskiej temperaturze pozwoli odpowiednio wysuszyć piec, aby był gotowy do wypieku pysznej pizzy dla Twoich gości.

Więcej wskazówek i praktycznych porad znajdziesz w tym poradniku: Jak prawidłowo korzystać z pieca do pizzy opalanego drewnem

Jedzenie gotowe

Przy odrobinie pomysłowości i przestrzeganiu opisanych wyżej kroków Twój mobilny piec do pizzy opalany drewnem będzie wkrótce gotowy do rozpalenia. Niezależnie od tego, jakie ważne wydarzenie będziesz obsługiwać i kto będzie czekać na pizzę lub inne wyśmienite potrawy, piec z pewnością nie zawiedzie.

Smacznego!